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Glutenfreier Mohnkuchen

Glutenfreier Mohnkuchen. Ein weiteres Rezept von Sarah mit Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei. Langsam steuern wir auf die Weihnachtszeit zu. Da passen Mohn und eine dekorative Backform als Stern wunderbar. Durch den Graumohn wird der Rührkuchen schön saftig.
Dieses tolle Rezept von Sarah ist einfach umzusetzen und schnell gemacht. Vielleicht hast du sogar direkt alle Zutaten im Haus. Die Grundzutat ist unser Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei.
Zubereitungszeit15 Minuten
Kühlzeit1 Stunde
Schwierigkeit: Einfach
Rezeptart: Einfach, Für Anfänger, Klassiker
Servings: 0

Kochutensilien

  • 1 große Rührschüssel
  • Tortenform rund / 14 cm oder 20 cm
  • Kuchengitter

Zutaten

  • 170 g Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei
  • 10 g Zucker
  • 30-50 g Graumohn
  • 1-2 TL Backpulver
  • 5 EL Rapsöl
  • 230 ml Soja-Drink*
  • 1-2 Tropfen Kuchen & Kekse Gewürzöl

Anleitungen

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel, zunächst das Öl mit dem Gewürzöl vermischen und anschließend die Flüssigkeit hinzufügen und mixen.
  • Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen bis eine nicht zu feste Teigmasse entsteht. Bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen. 
  • In den Ofen geben und die Stäbchenprobe anwenden.
  • Backzeit: ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Rohr
    Backtemperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze)
  • *Anmerkung der Mantler-Mühle: Bei Soja-Unverträglichkeit kann der Soja-Drink auch mit einer anderen Getreidemilch oder Milch ersetzt werden.