Glutenfreie Weihnachtsschnitten mit aromatischen Gewürzen & Nüssen
Unser glutenfreies Rezept für die würzigen Weihnachtsschnitten ist einfach zu backen. Es werden keine Ausstechformen benötigt. Der Blechkuchen wird direkt nach dem backen einfach in kleine Schnitten aufgeteilt. Die Grundlage bildet unser Mantler Biskuit- und Kuchenmix glutenfrei.
Servings: 0
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer
- Backblech mit Backpapier
- Messer zum Schneiden der Weihnachtsschnitten
Zutaten
- 250 g Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei
- 4 Eier
- 25 g Schokospäne
- 24 g kandierte Früchte
- 4 g Lebkuchengewürz
- 20 g Nougatcreme, weich
- 25 g Nüsse nach Belieben, grob gehackt
Anleitungen
Zubereitung:
- Kuchen-Mix in eine große Rührschüssel geben.
- 3 Eier dazu geben und mit dem Handmixer 3 Minuten kräftig aufschlagen.
- Schokospäne, die kandierten Früchte, das Lebkuchengewürz und die Nougatcreme vorsichtig unterrühren.
- Teigmasse mit einem Löffel oder Teigspatel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
- Zum Abschluss die gehackten Nüsse auf die Teigmasse streuen.
- Backzeit: ca. 20- 25 Minuten im vorgeheizten Rohr
- Backtemperatur: 200°C
- Nach der Backzeit mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig gar ist. Bleibt nichts am Holzstab kleben, ist der glutenfreie Kuchen fertig. Den noch warmen Kuchen auf dem Blech nach Belieben in kleine Stücke schneiden und im Anschluss auskühlen lassen.