Glutenfreie Linzerkipferl

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Glutenfreie Linzerkipferl. Ein klassisches Keksrezept. Die Plätzchen eignen sich für das ganze Jahr. Im Sommer kannst du einfach die Schokoladenglasur weg lassen. Durch die Marillenmarmelade bekommt die Kekse eine fruchtige Komponente, die wunderbar erfrischend schmeckt. Einfach mürbe zart.

Diese glutenfreien Kekse passen immer. Ob zum Kaffee, Tee oder als Nachtisch. Die Grundzutat ist unser Mantler Keks-Mix glutenfrei. Das Rezept ist ganz simpel. Der glutenfreie Teig benötigt keine Kühlzeit.

Zubereitungszeit15

Kühlzeit1

Schwierigkeit: Einfach

Rezeptart: Einfach, Für Anfänger, Klassiker

Portionen:

Kochutensilien

Große Rührschüssel
Spritzbeutel
Backblech mit Backpapier
Kuchengitter

Zutaten

Glutenfreier Mürbeteig

500 g Mantler Keks-Mix.
125 g Butter
3 Eier
4 Eiweiß

Zum Füllen

Marillenmarmelade

zum Tunken:

Schokoladeglasur, dunkel

Anleitungen

150 g Keks-Mix, Butter und Eier gemeinsam mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen.
Danach die restlichen 350 g Keks-Mix unterrühren.
Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein vorbereitetes Backblech Kipferl aufdressieren und backen.
Backzeit: ca. 17 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C
Die ausgekühlten Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen, zusammensetzen und die Enden in Schokolade tunken.