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Glutenfreie Buchweizen-Schoko-Brownies von Sarah

Glutenfreie Buchweizen-Schoko-Brownies. Brownies Rezept von Sarah, welches ihr unbedingt nachmachen müsst! Ein leckeres Rezept für alle, die ein Fan von Schokolade sind. Brownies sind einfach toll. Nicht zu groß und nicht zu klein. Da kann man mehr als einmal zugreifen. Das Buchweizen-Vollkornmehl verleiht den Brownies eine ganz besondere Note. Soja-Milch und Beeren runden den saftigen Genuss ab.
Dieses tolle Rezept von Sarah ist einfach umzusetzen und schnell gemacht. Vielleicht hast du sogar direkt alle Zutaten im Haus. Die Grundzutat ist unser Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei.
Zubereitungszeit15 Minuten
Kühlzeit1 Stunde
Schwierigkeit: Einfach
Rezeptart: Einfach, Für Anfänger, Klassiker
Servings: 0

Kochutensilien

  • 1 große Rührschüssel
  • Tortenform rund / 14 cm oder 20 cm
  • Kuchengitter

Zutaten

Glutenfreier Mürbeteig

  • 5 EL Raps/Sonnenblumenöl
  • 65 g dunkle Schokolade
  • 170 g Mehl (+ Backtriebmittel) - 120 g Buchweizen-Vollkorn und 50 g Mantler Biskut & Kuchen-Mix glutenfrei
  • 3 TL Kakaopulver
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 230 ml Soja-Drink
  • 150 g Beeren tiefgekühlt

Anleitungen

  • Zwei Drittel der Schokolade schmelzen und abkühlen lassen, die restliche Schokolade klein hacken. Mehl, Kakaopulver und Salz (2 Vanille) zusammensieben, Öl und Soja-Drink unterrühren. 
  • Danach die Beeren und die gehackten Schokostücke unterheben und die gesamte Mischung in die vorbereitete Backform geben. Die Brownies für 20-25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  • Backzeit: ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Rohr
    Backtemperatur: 180 °C im vorgeheizten Rohr
  • Tipp: Wenn man einen intensiven Buchweizengeschmack haben möchte, kann man als Alternative zur Milch einen Buchweizendrink nehmen. Damit wird es noch ein wenig herb-nussiger.