Glutenfreie Spätzle
Glutenfreie Spätzle mit Mantler glutenfreies Mehl eignen sich wunderbar als Beilage oder Suppeneinlage. Serviert mit einer fruchtigen Tomatensoße oder als Einlage in einer klaren Suppe wie der kräftigen Rindersuppe sind die Spätzle ein echter Allrounder.
Die köstlichen glutenfreien Spätzle kommen mit wenigen Zutaten aus und sind rasch gemacht. Du brauchst lediglich unser Mantler glutenfreies Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz. Alternativ kannst du Sojamilch oder laktosefreie Milch verwenden.
Glutenfreie Spätzle – Herzhafte Teigware, die jedem schmeckt
Unsere glutenfreien Spätzle sind einfach herzustellen. Einmal selbst gemacht, möchtest du nur ungern wieder auf fertige Produkte zurückgreifen. Ein unvergleichlich frisches Nudelgericht, das sich sogar auf Vorrat einfrieren lässt.
Zutaten:
- 350 g Mantler glutenfreies Mehl
- 400 g Milch ev. lactosefrei oder Sojamilch
- 3 Eier
- Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Das glutenfreie Mehl in die Rührschüssel geben und mit dem Salz verrühren.
Jetzt die Eier und die Milch zum Mehl geben und mit dem Handmixer zu einem homogenen Teig verrühren. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein. Es soll ein weicher Nockerlteig entstehen.
Nun Salzwasser in einem Topf aufkochen.
Jetzt den Teig durch ein Spätzlesieb oder mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser drücken. Alternativ kannst du einen Teelöffel nehmen und den Spätzleteig löffelweise in das leicht kochende Wasser tropfen lassen.
Kochzeit: 5-6 Minuten
Die glutenfreien Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Das Kochwasser vorsichtig abschütten und die glutenfreien Spätzle / Knöpfle kalt abschrecken.
Mit einem Nockerlsieb / Seier die Spätzle aus dem Wasser heben und auf einen Teller oder eine Schüssel ablegen.
Jetzt kannst du die Spätzle nach Belieben anrichten oder einfach nur in Butter oder Margarine schwenken.
Tipp: Für glutenfreie Käsespätzle mischst du direkt nach dem Abschöpfen portionsweise Käse unter die Spätzle und gibst evtl. etwas Kochwasser dazu.
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Glutenfreie Spätzle
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel
- Handmixer
- 1 großer Kochtopf
- Spätzlesieb / Spätzlehobel (alternativ ein Teelöffel)
- Nockerlsieb / Seier
Zutaten
- 350 g Mantler glutenfreies Mehl
- 400 g Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben
- Das glutenfreie Mehl in die Rührschüssel geben und mit dem Salz verrühren.
- Jetzt die Eier und die Milch zum Mehl geben und mit dem Handmixer zu einem homogenen Teig verrühren. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein. Es soll ein weicher Nockerlteig entstehen.
- Salzwasser in einem Topf aufkochen.
- Jetzt den Teig durch ein Spätzlesieb oder mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser drücken. Alternativ kannst du einen Teelöffel nehmen und den Spätzleteig löffelweise in das leicht kochende Wasser tropfen lassen.
- Kochzeit 5-6 Minuten.
- Die glutenfreien Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
- Das Kochwasser vorsichtig abschütten und die glutenfreien Spätzle / Knöpfle kalt abschrecken.
- Mit einem Nockerlsieb / Seier die Spätzle aus dem Wasser heben und auf einen Teller oder eine Schüssel ablegen.
- Jetzt kannst du die Spätzle nach Belieben anrichten oder einfach nur in Butter oder Margarine schwenken.
- Tipp: Für glutenfreie Käsespätzle mischst du direkt nach dem Abschöpfen portionsweise Käse unter die Spätzle und gibst evtl. etwas Kochwasser dazu.