Glutenfreier Schokoladen-Biskuit-Tortenboden
Glutenfreier Schokoladenbiskuit-Tortenboden. So langsam beginnt die Beerensaision. Was passt da besser, als die Kombination mit einem fluffigen Biskuitboden. Wir zeigen euch ein schnelles Rezept für leichte Tortenböden aus glutenfreiem Schokobiskuit – ganz ohne Soja und Lactose!
Die Schokolade harmoniert wunderbar mit Beeren. Der Tortenboden eignet sich auch gut als Grundlage für eine köstliche Torte. Einfach und schnell gebacken mit Mantler Biskuit- und Kuchen-Mix glutenfrei – unsere glutenfreie Backmischung.
Das glutenfreie Grundrezept für Schokobiskuit!
Zwei der wichtigesten Rezepte für luftige und leichte glutenfreie Torten sind ein heller Biskuitboden und ein dunkler aus Schokoladen-Biskuit. Mit diesen beiden Rezepten ist man für alle Fälle bestens gerüstet. Mit der glutenfreien Backmischung Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei erhält man einen weichen, saftigen, schokoladigen glutenfreien Tortenboden. Der Biskuitboden ist die perfekte Basis zum Beispiel für eine glutenfreie Schwarzwälder-Kirschtorte oder eine glutenfreie Schoko-Sahne-Torte. Dank der glutenfreien Backmischung dauert die Zubereitung nur wenige Minuten!
Zutaten:
- 240 g Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei
- 15 g Kakao
- 5 Eier
- 50 g Wasser
Arbeitszeit: 15 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 200°C
Kühlzeit: Je nach Art, Torte über Nacht
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Kakao vermischen.
Nun die 5 Eier und 50 g Wasser hinzufügen und mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen bis die Mischung schaumig ist.
Anschließend den Schokobiskuitteig in mit Backpapier ausgelegte Tortenringe füllen und backen. Alternativ auch in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Springform.
Für Torten mit 14 cm Durchmesser 250 g Masse einfüllen.
Für Torten mit 20 cm Durchmesser 500 g Masse einfüllen.
Backzeit: ca. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 200 °C
Mit dem Zahnstocher eine Garprobe machen, wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Biskuitboden fertig. Die Tortenböden auskühlen lassen und dann je nach Geschmack weiterverarbeiten.
Dieses Grundrezept für glutenfreie Schokobiskuitböden bietet unendliche Möglichkeiten. Als Obsttorte mit frischem, gefrorenem oder eingelegtem Obst in Kombination mit einer Sahnecreme. Also schokoladige Schokotorte mit Marmelade und Schokoganache oder mit einer Vanillecreme. Die Möglichkeiten sind endlos!
Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei ist auch lactosefrei und sojafrei. Eignet sich also perfekt für Menschen mit Zöliakie, Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Der Schokoladenbiskuitboden eignet sich hervorragend für mehrschichtige, glutenfreie Schokotorte. Mit den verschiedenen Tortenfüllungen wird daraus, ganz schnell und einfach, die perfekte glutenfreie Torte für Geburtstage, Hochzeiten und andere besondere Anlässe.
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Glutenfreier Schokoladenbiskuit-Tortenboden
Equipment
- 1 große Rührschüssel
- Tortenform rund / 14 cm oder 20 cm
- Kuchengitter
Ingredients
Glutenfreier Mürbeteig
- 240 g Mantler Biskuit- & Kuchen-Mix glutenfrei
- 15 g Kakao
- 5 Eier
- 50 g Wasser
Instructions
- Den Backofen auf 200° C vorheizen.
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Kakao vermischen.
- Nun die 5 Eier und 50 g Wasser hinzufügen und mit dem Mixer 5 Minuten aufschlagen bis die Mischung schaumig ist.
- Anschließend den Schokobiskuitteig in mit Backpapier ausgelegte Tortenringe füllen und backen.
- Alternativ auch in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Springform.
- Für Torten mit 14 cm Durchmesser 250 g Masse einfüllen.Für Torten mit 20 cm Durchmesser 500 g Masse einfüllen.
- Backzeit: ca. 30 Minuten im vorgeheizten RohrBacktemperatur: 200 °C
- Mit dem Zahnstocher eine Garprobe machen, wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Biskuitboden fertig.
- Die Tortenböden auskühlen lassen und dann je nach Geschmack weiterverarbeiten.
