glutenfreie Muffins
Mantler glutenfreies Mehl
Zutaten:
- 550 g Mantler glutenfreies Mehl
- 450 g Staubzucker
- 210 g Butter
- 5 Eier
- 3 g Vanillezucker
- 15 g. Weinsteinbackpulver
- 5 g Salz
Zubereitung
Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam untermengen.
Die Masse in Muffinformen oder bunte Tulipformen füllen und im Backrohr backen.
Backzeit: ca. 25 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 180 °C
Variationen:
Muffins mit Schokotropfen:
In die fertige Masse ca. 100 g Schokotropfen einrühren.
Apfel Muffins:
In die fertige Masse ca. 100 g frische Apfelstücke klein geschnitten einrühren.
